Innocent III réunit le 4ème concile de Latran. Date clé dans la législation anti-juive de l’Eglise au Moyen Age. Les Juifs se voient interdire d’occuper des fonctions publiques, ils ne peuvent sortir publiquement pendant la semaine Sainte. Le concile rappelle en outre que le prêt à usure est interdit aux Chrétiens. Cela signifie qu’il est toléré chez les Juifs. Les Juifs en terre chrétienne font un pas de plus vers la ségrégation professionnelle. Enfin, les Juifs ont l’obligation de porter un vêtement spécial (pour empêcher les unions mixtes) : Une étoffe jaune à l’avant et à l’arrière de leur vêtement, pour les garçons à partir de 13 ans, pour les filles à partir de 11 ans. C’est l’introduction de la rouelle (invention musulmane pratiquée dans les pays musulmans sur tous les dhimmis, Juifs et Chrétiens) en terre chrétienne. Comme dans les pays musulmans, son application variera selon les circonstances, l’obligation de la rouelle pouvant parfois se transformer en un « impôt pour l’exemption du port de la rouelle ». La protection des Juifs se paye au Moyen Age et les Juifs paieront souvent le droit de ne pas porter de signe distinctif humiliant.